Schweizer Wurstsalat mit Allgäuer Emmentaler g. U.

Schweizer Wurstsalat
Schweizer Wurstsalat

Zutaten:
600 g Lyoner
400 g Allgäuer Emmentaler g. U.
Salz, Pfeffer aus der Mühle
3 Zwiebeln
5 Essiggurken
Apfelessig
Öl
frische gehackte Petersilie

Die Lyoner und den Allgäuer Emmentaler g. U. ebenso die Essiggurken in feine Blättchen schneiden. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Das Ganze mit Apfelessig, Öl, Salz und Pfeffer aus der Mühle marinieren. Zum Schluss die gehackte Petersilie darüber streuen.
Guten Appetit, oder wie Mann im Allgäu sagt „An Guaten“.

Allgäuer Kässalat

Zutaten:
1 kg Allgäuer Rahm Emmentaler
Salz, Pfeffer aus der Mühle
3 Zwiebeln
Apfelessig
Öl
frische gehackte Petersilie

Den Rahm Emmentaler in feine Blättchen schneiden. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Das Ganze mit Apfelessig, Öl, Salz und Pfeffer aus der Mühle marinieren. Zum Schluss die gehackte Petersilie darüber streuen.
Guten Appetit, oder wie Mann im Allgäu sagt „An Guaten“.