Zutaten:
1 kg Kartoffeln (Festkochend)
200 g Bergkäse alt 12 Monate gereift
oder (je nach Geschmack)
200 g Bergkäse jung 6 Monate gereift
Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskatnuss gerieben
3 Zwiebeln
Butter zum Anbraten der Zwiebeln
frische gehackte Petersilie
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden in Salzwasser kochen. Die auf den Punkt gegarten Kartoffeln werden schichtweise abwechselnd mit dem geriebenen Käse in eine warme Schüssel gegeben. Zum Schluss die gerösteten Zwiebeln über die Kartoffeln streuen. Die Petersilie über die Zwiebeln streuen.
Guten Appetit, oder wie Mann im Allgäu sagt „An Guaten“.